Visite de l'entreprise France Haliotis

VISITE DE L’ENTREPRISE FRANCE HALIOTIS POUR NOS ÉTUDIANTS EN LICENCE PROFESSIONNELLE « CULTURE ET PROCÉDÉS DE TRANSFORMATION INDUSTRIELS DES MACRO-ALGUES »

Nos étudiants en licence professionnelle « Culture et Procédés de Transformation Industriels des macro-algues » ont effectué la visite de l’entreprise France Haliotis dans le cadre de leur formation.

Cette société est spécialisée dans l’halioculture c’est-à-dire dans la culture des ormeaux qu’elle effectue en pleine mer.

De la reproduction à la vente auprès de restaurateurs à travers toute la France et l'Europe, l’entreprise maitrise sa chaine de production de A à Z.

France Haliotis, installée à Plouguerneau dans le Finistère, peut profiter de la richesse et de la diversité des algues présentes sur ce territoire et qui est la nourriture essentielle des ormeaux.

Afin de ne pas altérer ces ressources, la société a développé une aquaculture originale, durable et alternative avec la culture en bassin de macro-algues.

Les étudiants ont rencontré sur place, Alexandre Berthelot, Responsable de la culture de macro-algues en bassin. Il a pu présenter son métier et tout le process de la culture effectuée au sein de leur entreprise.

Ces algues bio, fraiches et locales sont également cultivées et commercialisées pour des entreprises spécialisées en agroalimentaires.