L’art du pâturage en Nouvelle-Zélande

"Elisa Aukès est partie découvrir la production laitière aux antipodes. Partageant ses journées entre traite et gestion des paddocks, elle espère poursuivre cette aventure…

« Mon projet est de diriger ma propre ferme », démarre de but en blanc Elisa Aukès. Mais avant, la jeune Morbihannaise veut accumuler de l’expérience. Au cours de sa formation en BTS Acse (Pommerit) et après sa licence pro Conseils en management des entreprises agricole (UCO de Guingamp), elle est déjà partie à l’étranger. En stage dans des élevages de 200 vaches au Canada et en Irlande. « Après mon diplôme en 2018, j’ai aussi travaillé comme salariée en Bretagne. Mais j’avais envie de voir comment on manage des troupeaux à une autre échelle. »"

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